O Presidente da Câmara Municipal de Ponta Delgada, Pedro Nascimento Cabral, marcou, esta sexta-feira, presença no cocktail de apresentação da nova temporada do ‘Sabores das Ilhas’, tendo destacado o importante contributo do programa da RTP Açores para “a valorização da gastronomia açoriana”.
Na cerimónia, que teve lugar no estabelecimento de restauração Fort Terrace, localizado na freguesia de São Roque, o autarca salientou ainda a “forma harmoniosa” como o programa combina a gastronomia tradicional com a nova cozinha açoriana, enquanto “a promove pelo mundo”.
“António Cavaco é uma enciclopédia viva, atualizada, permanentemente degustativa, com papilas gustativas abertas aos sabores do Atlântico e dos Açores e com um palato privilegiado que sabe interpretar os aromas que preservam a nossa cultura gastronómica e o que de melhor fizemos aqui ao longo de séculos”, referiu o autarca sobre o apresentador e autor da série televisiva.
Salientando paralelamente a lógica de “desperdício zero”, bem como a visão económica e ambientalmente sustentável do programa, Pedro Nascimento Cabral destacou o trabalho de salvaguarda do legado gastronómico açoriano levado a efeito pela RTP Açores.
“Tudo isto merece estar documentado e registado em programas do nosso canal televisivo para que as futuras gerações possam um dia reviver as nossas vivências e aquilo que, na gastronomia, António Cavaco projeta, hoje, pelo mundo inteiro”, concluiu o Presidente do Município.