O “Moinho-Museu da Tia Jacinta” no Vale das Furnas tem a decorrer uma exposição sobre a Apicultura nos Açores, principalmente no Vale das Furnas e na sua maioria com peças doadas pelo Eng⁰ Agrónomo Moniz da Ponte, um técnico com mais de 40 anos de actividade e paixão pelas Abelhas dos Açores.
A Apicultura no Vale das Furnas teve a sua origem no séc XVII com os Jesuítas e existe até aos dias de hoje graças a Apicultores como Frederico Moniz Pereira, Benjamin Rodrigues, e tantos outros já falecidos e presentemente ao Emanuel Casado.
É caso para dizer que Santo Ambrósio o Padroeiro dos Apicultores continua vivo nos Açores e no Vale das Furnas e recomenda-se.
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