A Câmara do Comércio e Indústria de Angra do Heroísmo (CCIAH) e a Confraria da Alcatra da Ilha Terceira, nos Açores, estão a promover a Festa da Alcatra, que visa “valorizar um dos pratos mais emblemáticos da identidade cultural”.
A Câmara do Comércio explica, em nota de imprensa, que o evento conta com o apoio dos municípios de Angra do Heroísmo e da Praia da Vitória, “incentivando os restaurantes locais a preservar e divulgar a sua confeção tradicional”.
“Mais do que uma competição”, a associação empresarial adianta que a iniciativa pretende “dar visibilidade aos estabelecimentos que mantêm viva a autenticidade desta iguaria”, acrescentando que a Festa da Alcatra divide-se em dois momentos distintos, o primeiro dos quais o workshop formativo a 15 de abril e a Festa da Alcatra entre 24 de abril e 10 de maio.
